Гриб Шиїтаке

Шиїтаке - самий культивований гриб у світі. Крім лікувальних цілей, він широко використовується в кулінарії. У східній кухні існує величезна кількість рецептів супів, соусів, приправ і напоїв з шиїтаке. Документально відомо, що правителі династії Мін брали відвар з шиїтаке, щоб продовжити молодість і вилікуватися від хвороб. Шиїтаке багатий поживними речовинами, він містить 18 амінокислот, серед яких 8 є незамінними. Гриб володіє потужною імуностимулювальною дією, антибактеріальною та противірусною активністю. Особливо корисний шиїтаке для відновлення організму від сильного виснаження після важкої хвороби, травми або оперативного втручання.

Він містить полісахарид лентинан, який має унікальні протипухлинні властивості, а також грибні фітонциди, які створюють несприятливі умови для розвитку різних вірусів. Він також стимулює вироблення гормонів в щитоподібній залозі та надниркових залозах, які необхідні для повноцінного статевого життя. Останні дослідження показали що шиїтаке допомагає контролювати артеріальний тиск, регулювати рівень холестерину в крові, має гепатопротекторну дію.